I “veleni bianchi”: verità o falso allarme?
Mangiamo sano senza cadere nei miti alimentari
( Mangiar sano )
Negli ultimi anni si sente spesso parlare dei cosiddetti “veleni bianchi” — latte, zucchero, farina e sale — indicati da alcuni sedicenti esperti come alimenti da evitare perché dannosi o addirittura collegati a gravi malattie. Ma quanto c’è di vero?
Lo spunto arriva da un recente servizio della Rai che ha rimesso al centro il tema, interrogandosi sulla fondatezza di queste affermazioni e coinvolgendo esperti dell’Istituto Superiore di Sanità.
Secondo il servizio, l’etichetta di “veleni” non ha alcun fondamento scientifico: si tratta di una semplificazione sensazionalistica che riguarda latte, zucchero, farina e sale, talvolta associati impropriamente persino al rischio di tumori.
Vediamo allora come orientarsi davvero per mangiare sano — e anche risparmiare — senza cadere in falsi allarmismi.
Giornalista pubblicista (OdG n. 146480), appassionato di viaggi, escursioni e natura, si occupa di risparmio, economia domestica, ecologia e pratiche sostenibili.
